Здравствуйте!
Подобные случаи должны быть оговорены в договоре перевозки.
Кто и за что несет ответственность.
В любом случае, можно провести экспертизу и установить, вследствие чего испорчен груз.
К сожалению, закон не обязывает перевозчика упаковывать груз, такие вопросы решаются по согласованию между перевозчиком и грузоотправителем.